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Nuevo para cocinar del horno holandés? O simplemente quiere mejorar en él? Estos consejos pueden ayudar a

por Leon Pantenburg La mejor herramienta de cocina para Preppers, supervivencialistas, campistas y amantes de la cocina de todo tipo, OMI, es la olla de hierro fundido.

Durante cientos de años, el hierro fundido ha establecido el estándar para la utilidad, durabilidad, incluso cocinar y sabor. El 1803 Lewis y Clark expedición basó en gran medida en utensilios de cocina de hierro fundido. Un horno holandés se consideró equipamiento de serie por los viajeros en la ruta de Oregón.

Y así continúa. Hoy en día, uno de los mejores elementos de preparación se puede comprar es un horno de campamento de hierro fundido.

Pero – tal vez usted no ha estado teniendo mucha suerte cuando se trata de la cocina real. Echa un vistazo a estos diez consejos para mejorar su cocina holandesa horno.

Obtener un buen hierro fundido: Hierro fundido es una inversión. Todavía utilizo una sartén mi abuelita empezó como regalo de bodas en 1910. Yo uso mi freidora de pollo plato hondo al menos semanalmente.

Algunos de hierro fundido barato importado se moldea de manera desigual, por lo que los puntos calientes y fríos al cocinar u hornear. Las tapas pueden no encajar bien, y causar un problema para conseguir un buen sello. Por no mencionar, algunos de los utensilios importados puede utilizar el hierro que es altamente sospechoso.

Si nos atenemos a ella, que finalmente va a ir a la fundición de alta calidad de todos modos. Es lo mismo que conseguir que más pronto que tarde. Recibe Logia o marca de Camp Chef de hierro fundido, y que nunca se arrepentirá de la inversión.

Temporada de hierro fundido correctamente: Su comida va a saber mal a menos que se bien sazonado el utensilio. Condimento no es difícil – que simplemente no quiere hacerlo en el interior, ya que el proceso puede llegar a humo. Aquí está una manera fácil de temporada de su fundición en una parrilla de la barbacoa.

Llevar a fuego sartenes: cacerolas de fuego son recipientes de metal, y pueden ser casi cualquier cosa. Yo uso los recipientes de comida de perro de metal que me dieron en la tienda de alimentación. Las sartenes reflejan el calor en el horno, y lo más importante, mantener las brasas de ser aplastado en el suelo o salir debido a la humedad.

Libros de cocina: Hay muchos buenos libros de cocina del horno holandés en el mercado, y el Internet tiene muchos, muchos lo hacen recetas. Encontrar una receta sencilla para comenzar con, y practicar en él para obtener su calefacción abajo. Luego progresar a los platos más complicados.

Aprender la regulación del calor: Un componente crítico para el éxito de cocción está regulando el calor del horno. Esto puede variar ampliamente, dependiendo de su altitud, la humedad del aire, la temperatura exterior, etc. Usted sólo tiene que experimentar. Comienza con carbón – una cifra aproximada es que cada briqueta iluminada contribuirá a unos 25 grados. Ver lo que es para su área.

Una fórmula general que funciona para mí es la siguiente: Tomar el diámetro del horno, por ejemplo, 10 pulgadas. Multiplicar el diámetro dos veces. Eso significa que se utiliza 20 carbones. Tome dos de la parte inferior y poner en la parte superior. Eso te dará unos 350 grados. Esta misma fórmula funciona en hornos más grandes y más pequeños.

El calor va a variar, dependiendo de cuánto tiempo se ha iluminado el carbón, y la calidad de la misma. Esta es otra de esas cosas para experimentar. En el campamento de caza, vamos a utilizar carbones de la hoguera. Abra la tapa de vez en cuando para comprobar el progreso.

Obtener los accesorios adecuados: No cuesta mucho para conseguir todo lo necesario para cocinar al aire libre en el DO. Estos incluyen un salvamanteles a poner la tapa, sartenes de metal, tenazas y un levantador de tapa.

Práctica: La gente en la frontera utilizaron su fundición de hierro todos los días. Haga de la fundición de su cocina regulares en el interior, y que no será un problema para transferir exterior. Yo uso mi 10 pulgadas plato de pollo olla profunda y superior varias veces a la semana, y lo han hecho desde que lo compré nuevo en Mississippi en 1983 hardware.

Voluntarios para cocinar en los eventos: Con siete hermanos y sus familias, cualquiera de mis reuniones familiares son grandes. Las comidas se cocinan normalmente al aire libre con parrillas y hornos holandeses. Esta es una de mis actividades favoritas – hacemos equipo, y la mitad de la diversión está subiendo con nuevos platos.

Los miembros de la familia participan más jóvenes, y es una gran manera de formar lazos familiares. Si su iglesia, grupo civil, etc. tiene eventos, que van a recibir los cocineros que están dispuestos a enseñar a otros. Es un buen momento para practicar y conocer nuevos amigos.

Leon Pantenburg es un ávido holandés horno de cocción, juez, profesor y un miembro fundador de la Sociedad Central Oregon holandés Horno. Junto con compañeros Linda y Michael Stephenson Pantenburg, ha sido finalista en dos ocasiones en el Campeonato Mundial de la Sociedad Internacional del horno holandés.

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Me encanta hierro fundido también – obviamente – y uno de mis elementos favoritos para buscar en ventas de garaje se descuide de hierro fundido de material de cocina. Mi padre solía ir a las ventas de la granja en busca de hierro fundido y que heredó una gran cantidad de antigüedades. Todo cocina grande!

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La combinación de dos aparatos en uno le puede ahorrar una buena cantidad de espacio e incluso un poco de tiempo.

La vida ahora en día se ha convertido en bastante rápida. Más a menudo ahora la gente está trabajando más y más horas. empresas de electrodomésticos pueden desempeñar un papel algo importante. Ellos están inventando varios electrodomésticos que hacen la vida más fácil.

En mi opinión la nueva manera más fresca para hacer la vida más fácil es el uso de Wi-Fi en los aparatos domésticos.

Recientemente, Amazon comenzó a […]

No he estado en la industria desde hace mucho tiempo, sólo 12 años y contando. Eso no ha sido tiempo suficiente para haber trabajado en un montón de aparatos de colores, pero he trabajado en unos pocos. Sorprendentemente la mayoría de los aparatos retro que he trabajado han sido los modelos más antiguos que todavía son fuertes. […]

Comer, beber y ser feliz. simplemente nos centraremos en la parte bebida. Es la época del año en que todos rampa encima de nuestra vida social. Nos juntamos con amigos, familiares y compañeros de trabajo para celebrar la temporada de vacaciones. Tenemos la tendencia a disfrutar de una deliciosa comida y libaciones. La cerveza es una bebida popular de adultos […]

Entonces, ¿cuál es el problema?

Los nuevos hornos Combi Convotherm han actualizado los controles que ofrecen "easyToUCH" y la opción "EasyDial". Estos nuevos controles están diseñados para hacer uso de su nuevo horno combi mucho más fácil y más rápido. La opción "easyToUCH" ofrece una pantalla táctil de 9 pulgadas que permite a los usuarios personalizar la interfaz de usuario. Mientras que el "EasyDial" permite al usuario configurar los perfiles de cocina para hacer funcionar su Convotherm Combi horno y serpentina simple.

Esta característica mejora el tiempo de precalentamiento, ayuda con la pérdida de calor, y mejora la seguridad.

Todo el mundo en la industria de la alimentación es muy consciente de las bacterias y tiene una preocupación por la contaminación cruzada. HygienicCare en Convotherm ayuda a reducir la transferencia de bacterias con iones de plata incrustados en toda la zona que los usuarios toquen rutinaria.

Convotherm es una gran nueva marca con la calidad que ha llegado a conocer y respeto por parte de Manitowoc Foodservices.

Con la misión de ofrecer desde el "Frente de la casa en la parte posterior de la casa". El blog JES Equipo de Restaurante cuenta con las herramientas, consejos y guía que necesita para tener éxito en cualquier operación de servicio de alimentos.

Proporcionada por JESRestaurantequipment.com

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Creo que la mejor lección que mi papá siempre me enseñó a cuidar de todo lo que he comprado. limpieza meticulosa y cuidados adecuados han hecho más o menos todo lo que tengo a durar mucho tiempo. Invertir dinero para los nuevos aparatos para su hogar sin duda puede costar mucho. Sin embargo, si usted toma el cuidado de los aparatos, realizar un mantenimiento anual de base, y mantenerlos limpios, que van a durar bastante tiempo.

A continuación se presentan algunos consejos de mantenimiento de aparatos de cocina! Además de que quiera utilizar un aparato que está apelmazado en la suciedad, el polvo y los alimentos de edad? Yo no. Eso es bruto.

Asegúrese de desenchufar los aparatos antes de limpiarlos!

Es que en la imagen Krissy? =)

Casi todos los hogares de América es propietaria de un horno de microondas – un aparato que puede durar mucho tiempo, cuando los cuidados correctos. Limpiar el tanto en el interior y el exterior del gabinete horno con regularidad para evitar la corrosión y el óxido.

Obtener consejos sobre la casa, el dinero y la vida.

La revisión en el horno de convección tostadora Kitchen Aid KCO273SS fue buena la producción de una calificación de 4,6 estrellas de 5 en el mejor de convección hornos tostadores 2016. Kitchen Aid es conocida por productos de cocina de calidad y este horno tostador más valorados no es diferente.

El diseño del horno tostador esto es agradable y limpio con el exterior de acero inoxidable envuelta completa y fácil de usar controles de perilla. Puerta parecía duradero y no parecía el exterior del horno para conseguir tan caliente como algunos de los otros fabricantes en el mercado. diseño general es una buena adición a cualquier encimera.

Espacio suficiente para un pequeño pollo o dos pizzas a la vez.

Las funciones se enumeran a continuación, pero el destaque es el asado de carne asada.

Utilizando la tecnología de calor Incluso el ciclo de cocción es perfecta en que ciertos elementos de cocción se encienden y se apagan para mantener la temperatura en la cavidad precisa. Posibilidad de seleccionar la convección aquí, pero no es necesario. Selección de la temperatura para el ciclo de cocción está entre 150 ° F y 450 ° F.

Esta es la mejor característica de la Ayuda KCO273SS cocina! Esto es perfecto para los cortes grandes de carne o aves de corral. La función Asado va a utilizar dos etapas para obtener exteriores perfectamente nítidas con interiores jugosas y húmedos. La primera etapa es para tostar cocción a 450 ° F con el de convección, la segunda etapa gotas de la temperatura y de la convección para cocinar lentamente el interior. Me gustaría que más hornos tenían esta característica.

Dos pollos de engorde ajuste de temperatura es una buena característica a tener

El horno tostador está respaldado por un año de garantía de reemplazo sin problemas.

Este horno de convección tostadora ayuda de la cocina es una gran opción si se busca un buen horno fiable. Un poco más pequeña capacidad de las más altas calificaciones hornos tostadores pero sigue siendo un horno maravillosa.

Los hornos de convección de vapor de Thermador proporcionan algunos de los utensilios de cocina de apoyo más prácticos para la cocina moderna y, usted se sorprenderá de encontrar lo fácil que es adaptar su cocina para beneficiarse de su uso.

El horno cuenta con una variedad de modos adecuados para tipos específicos de cocinar y sólo se necesita un poco de práctica y experimentación antes de que usted se sienta cómodo de utilizar estos modos. Una gran ventaja de vapor y cocción por convección es que se puede cocinar varios alimentos a la vez sin transferencia de sabor, por lo que es fácil de cocinar una comida completa de una sola vez en un entorno controlado cronometrada, ahora que es el estrés cocina libre. La convección cocina los alimentos al tiempo que conserva la humedad, vapor inhibe la descomposición celular por lo que el sabor y la textura del valor nutritivo de los alimentos cocinados en la convección y vapor son excepcionales.

Aquí hay algunos consejos para ayudarle a entender cómo se benefician del uso de estos modos de cocción.

Convección – este modo se puede utilizar para todos los tipos de horneado o asado. Recuerde que al cocer al horno de convección en reducir la temperatura de la receta en 25 grados y asar grandes trozos de carne colocarlos en la bandeja del horno con la bandeja sin agujeros debajo para que el calor pueda circular alrededor de la carne.

Vapor – cualquier cosa que usted puede hervir o vapor de agua en una cacerola puede vapor en el horno de vapor. Para el desayuno puede vapor harina de avena y hervir o escalfar huevos al mismo tiempo e incluso calentar un bollo o pastelería. Granos, verduras, crema pastelera, pescados y mariscos y el hueso de pollo en todos pueden ser cocidos al vapor y lo mejor de todo, el horno cuenta con 4 sartenes para que pueda vapor 4 productos diferentes al mismo tiempo. Tiempo será el mismo que el de cocción vitrocerámica.

De vapor y convección – este modo versátil se puede utilizar para cocinar una gran variedad de alimentos. Utilizamos este modo para asado de carne, aves y peces, para hornear panes crujientes y de pecho estofado, asado, costillas y asados ​​de cerdo hombro. Cambiar el modo de volver a la convección y aumentar la temperatura del horno por un corto tiempo si se desea dorar o efecto crujiente adicional para terminar una comida a la perfección. Recuerde que debe reducir la temperatura de la receta en 25 grados cuando hornear y asar cortes más grandes (hasta 14 libras) de carne en la parrilla del horno con la bandeja sin agujeros debajo.

Re-Calefacción – en este modo la humedad que existe naturalmente en los alimentos se regenera dando un sabor alimentos recién cocinados. El recalentamiento tiempo dependerá de la densidad de los alimentos, por ejemplo una cazuela densa podría tomar 10 minutos, pero una rebanada de pizza o un poco de carne cocida en lonchas y verduras asadas sólo 5 – 6 En minutos.

Impermeabilización – con una temperatura mínima de 95 grados se encuentra el horno de vapor proporciona un ambiente ideal para la masa de prueba y el aumento de la masa.

Descongelar – este modo se disuelve los cristales de hielo en los alimentos congelados sin cocinar la comida en general. Coloque los alimentos congelados o parcialmente congelados en la sartén perforada con la sartén sólida debajo para coger los goteos, en 20 – 30 minutos, dependiendo de la densidad de los alimentos que su comida estará listo para cocinar.

Tostado lento – Este modo es para la cocción lenta de cortes tiernos de carne magra como la costilla, lomo de res, piezas de pavo, cordero y asados ​​de cerdo e incluso peces a bajas temperaturas de 175 – 200 grados. Este modo no debe confundirse con Crockpot de cocción o estofado de cortes de carne más duros, que se cocinan mejor en el modo de vapor y convección de combinación a temperaturas más altas. En este modo, las carnes se cocinan lentamente a través de la pérdida de humedad mínima que garantiza increíble ternura y sabor, carnes cocidas vez deberán descansar luego doradas en el horno de convección o en la parrilla o en el caso de los peces chamuscado primero y terminado en el horno. Una vez que domine la cocina en este modo se podrá apreciar verdaderamente la forma apoyo este horno es a su cocina. Estos son algunos consejos sobre el calendario.

15 libras Prime Rib – 5 horas

8lbs Prime Rib – 2,5 – 3 horas

Carne de res 3 libras de lomo – 1 hora

1 libra de lomo de cerdo – 20 mins

Turquía Piezas 1lb – 1 sesión

Pierna de cordero asada 3 -5lbs – 1 – 1,5 horas

Los dos últimos modos en el horno de vapor son el calentamiento del Plata y mantener el modo de invierno, diseñado por supuesto para ayudar a asegurarse de que cada comida se sirve a la temperatura ideal. Recuerdo con el fin de tomar ventaja de todas estas grandes características que tiene que planificar el uso del horno, pero una vez que se acostumbre a usarlo te prometo que será el electrodoméstico que más usa todos los días.

Así que cuando digo que hay una mantequilla de marihuana revolucionario producto relacionado en el mercado, estoy hablando de la experiencia, y la gente puede tomar esa reclamación al banco. Hace un tiempo tuve la suerte de tener en mis manos una máquina de mantequilla hecha por una compañía llamada mágica mantequilla. La máquina es tan impresionante que es difícil hacer justicia en forma de artículo, pero voy a intentar mi mejor esfuerzo. La máquina mágica mantequilla hace que el proceso de fabricación de la mantequilla tan fácil que cualquiera puede hacerlo.

La máquina mágica mantequilla hace que todo eso desaparezca. No hay prácticamente ningún tiempo de preparación, especialmente si se utiliza batido o de acabados que se desmoronen. Todo lo que tengo que hacer ahora es expulsar a algunas barras de mantequilla en la máquina junto con un poco de agitación, la enciende, y regresar después de que se haga. La máquina dispone de múltiples opciones para que pueda cocinar la mantequilla durante un par de horas u 8 horas, o lo que se adapte a su horario. Solía ​​pasar largas horas flotando sobre agua hirviendo, se agita la mezcla. No hay necesidad de que ahora, ya que la máquina mágica mantequilla se mueve en sí!

No hay prácticamente ningún olor asociado con el proceso de la toma de mantequilla cuando se utiliza la máquina mágica mantequilla. Cuando se pone todo dentro de la máquina y asegurar la tapa, todo el olor está bloqueado en el interior. Esa característica por sí sola es la pena conseguir una máquina. He tenido mi máquina de mantequilla va en el garaje mientras tengo empresa a lo largo, y no tienen idea de que estoy haciendo mantequilla sólo pies de distancia de donde están sentados. En cuanto a la limpieza, que solía ser la peor parte del proceso, la máquina mágica mantequilla limpia a sí misma. Eso es correcto, limpie por sí mismo! Aleluya! Todo lo que necesita es poner un poco de jabón y agua plato en la máquina, pulse el botón "limpia", y volver después de que se ha hecho y vierte el agua. ¡Eso es!

Es cierto que el producto final no es tan fuerte como la mantequilla mi receta personal hace. Sin embargo, sigue siendo un montón fuerte, al menos 3/4 tan fuerte como mi manteca de personal. Esto es algo que en realidad es bien recibida por la mayoría de mis amigos y familiares, ya que siempre han sentido mi mantequilla es demasiado fuerte. La mantequilla que se hace por la máquina de mantequilla mágico es todavía lo suficientemente fuerte como para dominar mi nivel de tolerancia, que es uno de los más altos que he visto, sólo que no entren en mis ojos, que no es una mala cosa!

Si se toma en serio la mantequilla haciendo, que realmente debería considerar la obtención de una máquina de mantequilla mágico. Hay una razón por la que le di 'Producto del Año' en 2013 – es así de bueno. La máquina también produce tinturas y aceites, que son cada vez más popular cada día. Puede encontrar más información sobre la máquina Mantequilla mágico en este enlace aquí.

Cómo se puede añadir la lecitina de soja se sugieren en su manual del producto ?? Qué se deja correr 2 horas o un total de 8?

si se utiliza esta máquina hace que eliminan el proceso de descarboxilación?

Sí, lo hace.

Debido a que la marihuana está siendo calentado la misma manera que lo hace cuando se está calentando sobre una estufa, no hay necesidad de descarboxilar de antemano.

¿Se puede publicar un enlace a su receta de mantequilla?

Sería muy bueno si esta máquina tenía un archivo adjunto que podría tener un apretón placa de presión para el proceso final, para extraer la mantequilla o aceite, a partir del material.

Gracias por enviar tantos lectores en nuestro camino. Decir gracias, aquí es un enlace de $ 25 de descuento cupón para su público. Gracias por publicar y compartir!

http://magicalbutter.refr.cc/DGL8HL3

Compañero de grupo proporciona la revisión y unidad de regalo para una revisión honesta.

Uno de nuestros grandes planes para el patio trasero es la construcción de un horno de pizza al aire libre a nosotros mismos. Será todo el proyecto, posiblemente uno que requerirá terapia de pareja en el final. Ninguno de Scott ni yo hemos hecho alguna vez un ladrillo antes y la ubicación exacta de este horno de pizza aún está en debate.

Mientras tanto, estamos utilizando la cocina de usar Pizzeria Pronto quemadores horno de la pizza por compañero de grupo, los fabricantes de productos complementarios de carbón, y mi guante de horno Pit favorito Mitt.

La pizzería Pronto quemadores horno de la pizza se hace para placa de cocina de gas de interior, y actualmente está disponible exclusivamente en Williams Sonoma hasta febrero de 2016.

La Cocina de quemadores horno de la pizza puede calentarse hasta 600 ° F en unos 15 minutos, y cocinar su pizza en tan sólo 6 minutos. Se incluye una piedra de la pizza.

"Dual piedras para hornear cordierita absorben el calor directo de la llama y la redistribuyen de manera uniforme, eliminando los puntos calientes. El horno incluye un protector de calor reflectante incorporado en la parte superior del horno vuelve a dirigir el calor hacia abajo en la parte superior de la pizza de manera que los ingredientes se cocinan en la misma tasa que la corteza; un orificio de ventilación en la parte superior de humedad permite que la humedad se escape del horno durante más nítidas, no empapado, la pizza ".

Utilice el asa para girar la abertura lateral a la derecha. Inserte su pizza y girar para cerrar una copia de seguridad para crear un horno de cocción cerrado.

Hemos estado probando a cabo la pizzería Pronto en casa, fiestas de pizza de alojamiento de bricolaje. Compramos 00 Harina de una tienda de comestibles local italiano (aunque se puede utilizar harina de AP con excelentes resultados también.)

Nathan es mi maestro de masa de lanzamiento – fácilmente girando y lanzando la masa en una forma delgada, redonda-ish. Los niños tenían un gran momento de diseñar sus propias pizzas – salami ojos, la nariz y las sonrisas prosciutto jamón.

Scott es el chef cocción de la pizza – tiendo a distraerse y perder la noción del tiempo al hacer pan de ajo y pizzas. Él es más meticulosa – Y – que acaba de recibir un nuevo Apple Seguir que convenientemente le zumba cuando se acabó el tiempo. Por lo tanto, él estaba a cargo.

Lo que nos encantó la pizzería Pronto quemadores horno de la pizza:

En contra de la pizzería horno de la pizza:

Otros pensamientos:

Si usted es un amante de la pizza, y no siempre obtienen grandes resultados con el uso del horno, este es un gran horno para pizza de la noche familiar. Toda la familia tenía un tiempo divertido hacer sus propias pizzas. Mientras que hicimos nuestra propia masa hecha en casa, muchas tiendas de comestibles venden la pasta lista para su uso que haría de último minuto noches de pizza factible.

Mientras que una pizza hornea, empezar a hacer la siguiente. De esta manera, usted tendrá una pizza caliente cada 6-10 minutos, listo para comer. Nos fed 2 adultos y 2 niños – fue perfecto. Si usted tiene un grupo más grande, teniendo en cuenta otros alimentos listos para el consumo de alimentos en la mesa mientras hornea cada pizza.

La pizzería Pronto quemadores horno de la pizza está disponible exclusivamente en Williams Sonoma en el color de acero de $ 179.95 hasta el próximo año.

Regalando una pizzería Pronto quemadores horno de la pizza!