rica en nutrientes del salmón es una opción popular para una rápida fácil de preparar comida pero si se prepara de la misma manera cada vez que se puede perder rápidamente su atractivo. A menudo nos preguntamos en nuestras clases Thermador cómo preparar el salmón y con las muchas opciones de cocción que tenemos con aparatos Thermador podemos llegar a un buen número de sugerencias.

Horno de convección

Asar o salmón horneado en convección tiene que ser el más fácil sin fallar preparación como alimentos cocinados en convección tienen una mejor retención de la humedad. También en la convección también se puede cocinar varios platos a la vez sin sabor por lo que la transferencia no sólo se puede cocinar el salmón también se puede asar las verduras al mismo tiempo.

Elija el asado de convección o el modo de horneado por convección 350 °, coloque el salmón en una bandeja para hornear con borde y rociar con un poco de aceite y su condimento preferido. Se tomará aproximadamente 12 minutos para asar el salmón en este método por lo que si usted está asando patatas o inicio de la coliflor cocinar los primeros en posición de bandeja 2 (contando desde la parte inferior) y deslice el salmón en la posición bastidor 5 para los últimos 12 minutos del tiempo de cocción.

Asar a la parrilla salmón en el modo de convección para asar es otra gran opción, cuando Broil en convección obtenemos muy fuerte calor directo de la parrilla, pero el calor se hace circular por el ventilador de convección asegurar la retención de humedad. El tiempo de cocción será de 6 – 8 minutos, la parte superior debe ser dorado y crujiente, pero los peces debe permanecer húmedo y desmenuzarse fácilmente.

Seleccionar los grados modo de convección para asar 500, precalentar durante 5 minutos y luego cocinar el salmón en una bandeja para hornear con borde como se indica en la posición de la cremallera 5.

Horno de convección vapor

La caza furtiva es una forma delicada lento para cocinar pescado y el horno de vapor es la herramienta perfecta para este método.

Seleccione el modo de vapor, coloque el salmón en la cacerola sólido con aproximadamente ¼ de taza de agua, añadir unas rodajas de limón y la temporada del salmón con su condimento preferido, cocer durante 10 – 12 minutos hasta que estén firmes. En esta preparación el salmón seguirá siendo de color rosa pálido y debe desmenuzarse fácilmente todas.

Cocción a Baja Temperatura en este método que dorar el salmón primero para conseguir una corteza dorada y luego coloque el lado de la piel de salmón abajo en la bandeja sólida o una sartén jalea-rollo de pasta y terminar la cocción en el horno de vapor o en el horno de convección. Tenga cuidado al abrasador los peces no quemar simplemente dejar que el calor suave del horno funciona su magia, los resultados deben ser increíble.

Vapor Horno – Seleccione el modo de cocción lenta 200 ° y cocinar el salmón braseado durante 10 minutos.

Horno de convección – Seleccionar verdadera convección o horneado por convección 200 ° durante 10 minutos.

Los métodos de la estufa

Pan Devastación tanto la inducción como estufas de gas de Thermador proporcionan muy potente calor, pero con el fin de hacer que el calor efectiva obtendrá mejores resultados si se calienta la sartén a fuego moderado. Una vez que la bandeja ha llegado a la temperatura, añadir un poco de mantequilla y aceite de aumentar la temperatura a media / alta y con cuidado ponga el pez en el lado de la piel hacia arriba la cacerola. Ver los peces con cuidado y después de unos minutos, cuando se empieza a ver una forma costra dorada en los bordes se deslizan una espátula muy fina bajo el pescado y se convierten con cuidado. En este punto se puede añadir un poco de vino a la sartén, bajar el fuego y se tapa la sartén por lo que los peces pueden cocinar a través.

E-plancha que les gusta cocinar en el la superficie antiadherente incorporado en la plancha en los rangos Pro Thermador y encontrar muy indulgente y muy fácil de limpiar. Nosotros usamos la misma técnica que se indica más arriba, pero una vez que el pescado se ha convertido lo cubrimos con una tapa de una cacerola para terminar de cocinar a través. Otra cosa que nos gusta de cocinar a la plancha es que también podemos cocinar las verduras o algunos arroz frito al mismo tiempo haciendo tanto la cocina y la limpieza de un broche de presión.

Pro Range Grill la nueva parrilla de gas Thermador sobresale en el rendimiento, ya que ofrece niveles precisos de calor. La parrilla está dividida en dos secciones con un control para cada sección por lo que puede asar una variedad de alimentos en un momento u utilizar una sección para el alto calor abrasador y el otro para el de-dirigir calor más bajo para cocinar los alimentos a través. Cuando se utiliza una sartén sobre la estufa de gas o de inducción seguir el método descrito para dorar sartén.

Cocción en un horno de convección puede ser confuso porque los modos de cocción varían de un horno en el horno, pero los elementos básicos para la cocción en convección son:

1) Siempre reducir las temperaturas de la receta en 25 ° al cocer al horno en un modo de convección.

2) La posición de la parrilla correcta es muy importante, compruebe el manual de usuario del directrices de los fabricantes.

3) Los hornos más pequeños se cocinan más rápido que los grandes hornos por lo que siempre verificar la cocción un poco de antemano cuando la cocción en un horno pequeño.

4) Al hornear a varios bastidores utilizan el mismo tipo de cacerola en cada rack para lograr resultados aún.

5) No utilice recipientes con aire amortiguador cuando la cocción por convección en la que están diseñados para mejorar los resultados de cocción en hornos de calor radiante.

6) Al hornear con colores oscuros ollas o platos de cristal reducir las temperaturas recetas para el 30 ° para evitar el exceso de dorado.

El bicarbonato de 3 Bastidores de cookies en convección

Algunos hornos de pared cuentan con varios modos de cocción por convección hornos de la gama, mientras que a menudo cuentan con una sola. Si el horno tiene tanto una convección y un modo de horneado por convección estos modos están diseñados para ser utilizados como sigue:

Horneado por convección – en este modo de calor proviene de la parte inferior y superior los elementos y el ventilador de convección hace circular el calor así que los alimentos en varios bastidores se cocine uniformemente. Este modo está diseñado para los alimentos que se benefician de más calor inferior, tales como pasteles, panes, pasteles y masas densas pesados ​​como el pan de banana, quiche o guisos.

Los alimentos cocinados o al horno de convección tienen más en la retención de la humedad por lo que se dará cuenta de que cuece al horno regular o calor radiante sigue siendo un modo ideal para muchos productos horneados para lograr la consistencia de la miga correcta. Por ejemplo la torta de terciopelo rojo que tiene una textura muy ligera, prácticamente se desmorona cuando se cocina en el modo de convección resultados son mucho mejores en Hornear regular. Soufflés, pastel de ángel, merengues y panecillos todos cocinan mejor en Hornear regular debido a la característica de secado al calor radiante.

Hornear carro simple En el modo tradicional de horneado

El bicarbonato de convección puede sonar complicado pero en realidad es muy fácil, sólo toma un minuto para pensar acerca de qué elementos de calefacción en el horno que le dará los mejores resultados y recordar convección es un calor de conducción fuerte, que retiene la humedad en los alimentos, mientras que el calor radiante es más suave y secado. Siempre ponga sus bastidores en la posición correcta antes de calentar el horno, utilice las cacerolas adecuadas y verificar la cocción un poco por delante de las veces la receta hasta que entienda cómo se cuece el horno … .they son todos un poco diferente!

Uno de los primeros aparatos de cocina de mi madre me dio hace años era un horno portátil como éste. Ella me dio instrucciones para usarlo cuando lo necesitaba para cocinar un pavo, pollo, jamón, carne asada – básicamente cualquier tipo de carne que es bastante normal asado o al horno.

Lo utilicé con fidelidad, hasta que el terrible día que se rompió, por el uso excesivo. Lo que me gusta el horno es que libera mi gran pared del horno para hacer otras cosas y no utilizar tanta energía.

Robert Irvine y compañía me enviaron este increíble horno del halógeno de probar hace unas semanas. Lo hemos usado cuatro veces ya que el pollo asado para la cena de la familia! Las lámparas de halógeno asegura la cocina más eficiente con el calor de convección. También hay un temporizador incorporado para asegurarse de que no más de cocinar su comida (temporizador apaga el horno.)

Esto es lo que me gusta:

1. recinto Claro – Puedo ver mi comida cocinar !!! Soy un poco de un fanático del control cuando se trata de tueste Me encantó poder ver el proceso de tostado suceda.

2. Libera mi horno. Sólo tengo 1 horno de pared. Es bueno tener mi horno libre.

3. Ahorro de energía

4. Me gusta mucho el extensor. Mi horno portátil de edad no tenía un extensor, así que no podía asar algo demasiado grande.

5. Super fácil de limpiar.

6. Parece que un robot! (Bueno, eso es lo que mis hijos)

Este horno utiliza una lámpara halógena para producir calor por convección para asar, hornear, cocinar al vapor y asar y viene con un anillo prolongado que se extiende la olla, ya lejanos a 17 litros, ideal para grandes carnes cortadas o para cocinar varios platos a uno – charla acerca eficiente!

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Si usted no ha notado, utensilios de cocina y aparatos han estado recibiendo algunas mejoras importantes en los últimos años, con la tendencia hacia la calidad y respetuoso del medio ambiente chef. Una herramienta de cocina que ha tenido algunas mejoras en serio recientemente ha sido la tapa de silicona para los cuencos, bandejas y contenedores. ¿Necesita un ejemplo? tapas de silicona Charles Viancin.

Le daremos 4 razones:

Al crear una junta estanca al agua y el aire en cualquier lisa cuenco con borde, cacerola o recipiente, se convierten en un sustituto reutilizable y económica para la envoltura de plástico desechable y papel de aluminio, lo que reduce los desechos que van a los vertederos y le ahorra dinero.

Son versátiles, y se pueden utilizar en el congelador, horno, microondas y lavavajillas. Utilizarlos para hacer vasos de mezcla en recipientes de almacenamiento de cocina, como una alternativa a las toallas de papel para recalentar la comida en el microondas, para una cubierta de mantenimiento de una cacerola de brownies o lasaña fresca durante más tiempo o como una tapa para las ollas y sartenes en la estufa o en el horno cuando se cocina.

Son alimentos 100% seguro y libre de BPA, incluso cuando se utiliza en el microondas o en el horno, y no va a quebrarse o romperse.

Son tan hermosas y pueden añadir un toque de estilo, color y diseño a su cocina. Estas no son las tapas de tu madre – de silicona les permite ser moldeados en cualquier forma y color, de claro y sencillo para cualquier color del arco iris.

¿Qué necesita saber sobre la compra y el cuidado de las tapas de silicona Charles Viancin?

El tamaño es importante para obtener el mayor beneficio de sus tapas. Entonces, ¿cómo sabe qué tamaño para comprar o utilizar?

Conocer los umbrales de temperatura de los párpados. Sí, tapas de silicona se pueden utilizar en el horno, pero no más de tiempo recomendado y temperatura que son -40 grados a 425 grados Fahrenheit para tapas Charles Viancin. Esas especificaciones deben estar en el embalaje de la tapa. Si no es así, póngase en contacto con el fabricante o el establecimiento donde se adquirió la tapa para obtener esta información.

¿Qué pasa con el riesgo de manchas? Siempre hay un riesgo de manchar de silicona con ciertos alimentos, tales como una salsa de pasta a base de tomate. Si una vuelta por el lavavajillas no quitar la mancha, intenta empapar la tapa en un poco de bicarbonato de sodio y agua durante la noche y lavar de nuevo.

Muchas gracias a la gente de Charles Viancin por su contribución a este artículo y para permitir que comparta estos consejos sobre el uso y el cuidado de sus tapas. Disfrutar de este artículo? Por favor, comparta el uso de nuestros enlaces de Facebook, Twitter y Google+.

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Lo que hace esta botella única? Torcer, a prueba de fugas tapa abierta uso con mezclas de té sueltas o colador de té en bolsas también se llevará a cabo el azúcar, menta, limón Diseñado para minimizar el impacto en caso de caída de líquidos 19 onzas de capacidad para lavavajillas reciclable 100% libre de BPA

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